美經濟漸上軌道！美銀：餐廳消費逼近疫情前水位

美國經濟情況好轉，儘管紐約曼哈頓等地區，受到政策變化無常的拖累，餐廳狀況依舊慘淡，但是多數地區的餐廳消費，幾乎快要重回疫情前水位。 

ZeroHedge 6日報導，美國銀行(BofA)分析每日餐廳趨勢，總合信貸和借記數據顯示，美國民眾的餐廳花費增加。9月26日為止當週，餐廳消費提高1.7%、減幅縮小至8%，優於前週的萎縮9%。美銀指出，此一趨勢相當清晰，美國快要恢復正常。 

餐廳消費正常化之外，美銀也研究OpenTable的餐廳預約數據，過去兩個月來，美國新增確診案例減少，預約情況逐步改善。10月3日為止當週，餐廳預約年減41%，優於前週的年減43%。 

為了一窺餐飲業現狀的全貌，美銀數據計入澳美客牛排館(Outback Steakhouse)全美分店在週六夜間的平均候位時間，趨勢與另一連鎖餐廳Olive Garden近似。以各州而言，過去六週來，北卡羅萊納州、南卡羅萊納州、賓州、科羅拉多州、猶他州、密西根州、印地安州的候位時間變長。 

華爾街日報報導，美國餐廳為了在疫情中求生，不少業者開始限制用餐時間，要求顧客在90分鐘或兩小時內用完餐點。翻桌率高能提高餐廳銷售額，疫情限制下，餐廳桌距變寬，能服務的客戶變少，衝高營業額變得更為重要。 

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