炎炎夏日來報到，各級學校已陸續放暑假，宣告超商業進入一年之中最旺的季節。而統一超(2912)、全家(5903)間的業績競賽也正式鳴槍，誰能創造話題、吸引消費者目光，就可提升來客數並挹注營運動能；法人則認為，兩大超商除有傳統旺季效應撐腰，還具備內需題材、不易受貿易戰干擾，預期第3季營收有機會再寫單季新高紀錄。
【暑期來客數 較平日增2~3成】
根據經濟部統計，超商一年中的營業額高峰期落在7~8月，主要是因為天氣炎熱，消費者對於消暑飲品、冰品的需求提升所帶動；再加上，此時正在放暑假，人們外出旅遊、購物的意願大增，而超商又是海外遊客來台必去的景點之一，在顧客增加下，業績自然較其他時節來得要好；據了解，超商暑期來客數約較平日增加2~3成左右。
值得注意的是，國內超商一間一間接著開，目前台灣密集度排名全球第二，平均每2,211人就有一家，僅次於南韓，這代表著距離遠近已不是消費者入店消費的首要考量，超商雙雄不僅要緊跟對手，也得不停創新、做出區隔化，才能發揮集客力，目前主要有三大看點：
一、聯名美食夯 創造話題吸客
近兩年零售業掀起一波聯名行銷熱潮，像是過去統一超商與知名巧克力品牌GODIVA合作推出期間限定的熱可可，全家與BAILEYS聯名的奶酒咖啡(警語：未成年請勿飲酒)，不僅創造話題、引起消費者熱烈討論，更將平均45~60元左右的現做飲品價格，一口氣拉到近百元的水準，這改變了既有的價格結構，並挹注業績表現。
事實上，聯名美食已是超商雙雄的攻防重點，統一超商今年首度攜手超過10家國內食品大廠，推出近20款聯名零食，也因應暑假來臨，將電影卡通人物融入外包裝，藉此吸引買氣；全家Let`s Cafe近期則與農林(2913)、德傳茶等聯手推出中式茶飲；據了解，兩大超商本季預計推出更多聯名商品，將遍及休閒零食、鮮食、飲品等，可望帶動相關商品業績成長2~3成。
除聯名美食外，全家自5月份「友善食光」機制也備受市場關注，目前涵蓋了200個品項，據了解，目前效益已開始顯現，以6月為例，友善食光時段被買走的品項數超出百萬個，換算最大效益，單月可能減少的食物浪費可達206公噸；法人則認為，此策略這有助於消化潛在的報廢食品，並提升鮮食業績表現。
二、推精品咖啡 搶攻高端嗜飲者
根據統計，台灣咖啡市場年產值高達750億元，且每年以1~2成的增幅快速成長。為瞄準龐大黑金商機，兩大超商也積極強化咖啡品項，並逐漸走向高端化。統一超商目前已在全台400間門市導入「CITY CAFE PREMIUM」精品咖啡，下半年也將持續擴大布點，預計年底前將拓展至1000店，全年咖啡銷量有望突破3.3億杯，估算後，約可貢獻130~140億元營收。
全家則與UCC合作開發單品咖啡、專利級拿鐵，至今已陸續推出3波新品，公司也估計，今年整體咖啡業績可望成長兩成。法人認為，精品、單品咖啡的價位較一般現煮咖啡價格來得高，約落在60~80元，將為咖啡銷售額增添成長助力。
三、全家第3季將推新業態複合店
超商近年持續改裝新型態門市，搶攻座位經濟效益。目前全家陸續開出五類店型，生活服務類有洗衣複合店2家；餐飲型則包括天和鮮物、BBQ韓式炸雞店、及咖啡旗艦店，分別有7家、5家及3家；藥局方面，大樹藥局複合店已開出4家；與台新銀行合作的科技金融店則有1家；超市型店鋪占比最高，約達到400家左右。全家透露，今年第3季將推出全新業態的複合店，全年總店數目標成長1倍(扣除超市型)。
統一超商也積極發展複合店，目前共有美妝、烘焙、精品咖啡…等9種業態、21個品牌。其中以生啤酒占比最高、共265家，其次為烘焙坊(麵包)、計20家，Being Fit共5家，而糖果屋、博客來、達美樂PIZZA則各1家。公司也說，今年第3季確定會再開複合店，但是否為新型態店面，則無法透露。
究竟複合店可以帶來什麼效益？超商主管表示，複合店可帶動該店營收成長2~3成、來客數成長1成，平均客單價約80元；但他也坦言，複合店店數需要發展到一定規模，約佔整體店數的1成左右，才能看到更顯著的效益。
兩大超商複合店比較表：
【超商雙雄較勁 Q3營收創高機率大】
法人認為，在旺季效應帶動下，超商雙雄今年第3季營收有望續創單季新高，惟在獲利方面，統一超商應為單季次高(因2017/Q4處分上海星巴克挹注獲利)，而全家將刷新歷年紀錄。以全年來看，統一超商今年展店速度將較往年加快、預計新增百家新門市，加上PSD(單店單日營收)看正向，本業料將維持穩健成長。
全家方面，法人預期，全家今年預計增加200家新店面，同時也持續強化在EC物流、鮮食改革的布局，並導入各種科技服務，布局新零售的企圖心相當鮮明；在多重動能下，同店成長(SSSG)估5~6%，今年營收、獲利有機會寫下歷史最佳水準。MoneyDJ 新聞 2019-07-04 14:06:58 記者王怡茹 報導