疫情囤貨潮！鮪魚罐頭銷售一度飆100% 躉售價年漲4成

華爾街日報15日報導，美國民眾囤貨防疫，鮪魚是最便宜的蛋白質來源之一，5盎司罐頭只要1美元，大受歡迎。食品業者Bumble Bee Foods表示，3月中到4月初之間，罐裝和袋裝鮪魚的銷售飆升100%。今年稍早，鮪魚罐頭供不應求，Costco Wholesale一度限制每人的購買數量。

儘管近來囤積潮略為退燒，罐裝鮪魚罐頭的業者說，產品銷售熱度仍遠優於去年同期。聯合國糧農組織數據顯示，需求大增下，今年1~5月鮪魚躉售價格平均年增41%。情況和其他海鮮恰恰相反，餐廳關門需求暴跌，讓多數的海鮮躉售價一路下滑。由於鮪魚工業鏈極長，分析師指出，要取得大量漁獲滿足需求不容易，估計未來幾個月鮪魚躉售價格會維持高檔、甚至繼續走升。

全球40%商用鮪魚來自中部和西部太平洋，捕獲後運往太平洋、亞洲、或南美洲的小島加工處理。以鮪魚罐頭業者StarKist而言，該公司在南太平洋的美屬薩摩亞加工鮪魚裝罐。StarKist董事長兼執行長Andrew Choe說，他們想增產，但是疫情讓他們買不到貨。鄰近的太平洋小島實施邊境管制和關閉漁港，使得漁船無法靠岸、交付漁獲。

法新社、金融時報6月報導，疫情肆虐，號稱能提高免疫力的食材大暢銷。薑、薑黃在健康光環的加持下，銷售暴衝。今年第一季，祕魯的薑出口大增近三倍。祕魯商務部宣布，今年第一季薑出口量年增168%，多數銷往西班牙、荷蘭、美國。其中西班牙進口量更激增逾500%。祕魯商務部說，薑富含抗氧化物，能強化免疫力，可能因此在疫情期間，消費暴衝。

社群媒體盛傳，在紅茶等熱飲加入摻有薑的檸檬汁，有助防疫。New Nutrition Business主管Julian Mellentin說，疫情橫行，眾人對與免疫有關的食品和食材興趣大增。歐洲人瘋買檸檬和柳橙，柳橙汁成了今年表現最佳的原物料之一。

此類香料也在美國掀起搶購熱。Nielsen數據顯示，6月6日為止的14週以來，薑在美國的零售銷售年增94%、薑黃年增68%、大蒜也年增62%。新加坡食品交易商Olam指出，印度薑黃的需求年增20%、越南薑、黑胡椒的需求分別年增65%、15%。

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