統一超推四大措施,拚2030年之前實現剩食減半

為解決食材浪費問題和降低報廢成本,統一超(2912)昨(1)日提出四大措施,包含「i珍食專案」、「生產端原物料控管」、「完善的冷鏈物流」、與「門市透過銷售預測訂貨系統提升訂貨精準度」,目標為在2030年之前達成剩食減半。

統一超指出,為降低鮮食報廢,今年4月在7-ELEVEN台北的800店導入「i珍食專案」測試,將「智能標貼」系統升級,可控管食物保存期限,也推出「賞味期限前8小時享七折優惠」,並將於6月3日起將「i珍食專案」擴大導入5,700間門市。

冷鏈物流部分,統一超指出,7-ELEVEN架設18度C、4度C溫層鮮食廠和低溫配送物流,布建綿密的低溫物流網絡,能減少失溫造成微生物滋長,食物保存得當,可以避免浪費;而門市端部分,門市店長透過銷售預測訂貨系統,訂貨可透過系統自動產出訂貨值,除將天氣等因子納入評估,還可比對該門市去年同期業績表現,進行精準的訂貨,以減少庫存和報廢商品。

法人指出,為減輕基本工資調升的衝擊,統一超提供加盟主每月鮮食報廢補貼,而若實行前述四大做法,將可有效減低報廢率,預估每年將能節省2億至3億元的營業費用。MoneyDJ 新聞 2020-06-02 07:56:23 記者新聞中心 報導